Moderne verbruikers het toegang tot ‘n magdom inligting oor watter impak die produkte wat hulle eet op die planeet het. Benewens die koolstof-voetspoor en volhoubaarheid, wil hulle ook weet hoe eties die produsent se verhouding met werkers is of hoe gesond die produk is.
Ek dra gewoonlik vellies of tekkies wanneer ek plaasstories skryf. Maar voor dié onderhoud verruil ek my vellies vir deftiger skoene. Want dis altemit advokaat-burgemeester en doktor-grootbaas. En hóé het ek myself misgis. “Ag nee wat,” lag Johan en Gesie met die groetslag. “Dis sommer Gesie en Johan,” sê sy terwyl ons aansit by ʼn tafel in die Toeka stoor en restaurant op hul plaas, Domaine Brahms, in Agter-Paarl.
