SA se eerste sjef bekroon met ’n Michelin-ster, Jan Hendrik van der Westhuizen, deel sy kosfilosofie met ons. Sy passie voer hom mee van die Franse Riviera tot in Kaapstad en selfs tot diep in die Karoo.
Marinda Engelbrecht gesels oor haar kookboek sonder fieterjasies en haar nuwe kinderkookboek. Sy wys ons hoe om kos te maak sonder om bevrees te wees en die vreugde van saam eet en saam kuier te geniet.
Hierdie is nie net ʼn resepteboek nie, maar eerder ʼn moderne ensiklopedie. Dis ʼn geure-biblioteek vir sowel leke as ervare kokke. Dis die snoet-tot-stert gids wat almal in hul kombuis nodig het en nog vir jare gaan gebruik.
Issues such as the nutritional needs of citrus trees, the sampling and interpretation of soil, leaf and water samples, the fertilisation of bearing and non-bearing trees, and symptoms of nutrient deficiency are all tackled in a new manual that was released earlier this year in support of South Africa’s export driven citrus industry.
Die meeste mense hou van ’n stukkie vleis, so slyp jou vleistande vir die beenaflek, lekkerte van Vleis.
Hoekom is grondhervorming so ‘n mislukking? Wat kan gedoen word om dit op die regte pad te kry?
In 1939 begin oorlog in Europa. Miljoene kinders word uit Londen ontruim na veiliger gebiede. Een van hulle is die sesjarige Charles Smith, op pad na ‘n tante van sy pa in ‘n dorpie in Skotland.
Dit spook beslis al sedert die oertyd in Suid-Afrika. Maar die skrywer begin sy hervertelling van dosyne “ware spookverhale” met ’n vreemde voorval in November 1653 op’n seilskippie in Tafelbaai, die eerste opgetekende geval.
Aan die einde van elke jaar word daar op Gatlek, Dawid Fourie se plaas, feesgevier. Dawid beloon sy werkers vir hul werk, en hulle betoon hul dankbaarheid op ’n manier waaroor daar nie uitgewei word nie. Dit was tydens die nag van die laaste groot vleisbraai dat dinge vir Dawid en Gatlek begin skeefloop het.
Die voormalige SAID-prokureur, Telita Snyckers, gee ons in hierdie aangrypende publikasie ʼn blik op die donker kant van die tabakbedryf. As jy gedink het die smokkel van dwelms en wapens is winsgewend, moet jy weer dink.
